Ovo je najsavršeniji kulinarski trik za najmekše palačinke

Ukoliko niste zadovoljni napravljenim palačinkama jer su tvrde, postoji kulinarski trik zahvaljujući kojem će svaki put biti savršeno mekane.

Potrebno vam je:

1. četvero jaja;
2. 300 grama glatkog brašna;
3. dvije kašike istopljenog maslaca;
4. kašičica soli;
5. kašika šećera;
6. 600 mililitara mlijeka;
7. 100-150 mililitara vode.

Naime, trik je u tome da umjesto da razbijete jaja i umutite ih viljuškom ili kašikom, odvojite žumancad i bjelancad. Nakon toga u odvojenoj posudi umutite bjelancad u čvrst “snijeg”, najbolje mikserom.

Kašikom dodajte malo po malo ovog “snijega”, tj. dodajete ga u smjesu za palačinke koju ste prethodno napravili od navedenih namirnica, vrlo oprezno kako ona ne bi splasnula.

Zatim na uobičajen način uzimajte kutlačom smjesu i pržite palačinke.