Čorba od piletine sa tjesteninom
Sastojci:
- pileći file150g;
- ulje 2 kašike;
- crveni luk 1 glavica;
- paprika 1kom;
- mrkva 1kom;
- sol 1 kašikica;
- biber ½ kašikice;
- tjestenina;
- 1 kašika maslaca;
- 2 kašike peršunovog lista.
Priprema: Mrkvu i crveni luk isjevkati na sitno, pa dodati u šerpu na vrelo ulje, pileći file sitno nasjeckati na kocke pa dodati u posudu sa povrćem, posoliti, pobiberiti i kuhati na laganoj vatri. U posudu dodati maslac i brašno, sve pomiješati, pa doliti vodu i temeljac, kuhati na laganijoj vatri oko 30 minuta. Pred kraj dodati tjesteninu da se skuha. Servirati sa sjeckanim peršunovim listom i pavlakom.
Janjeća jahnija
Sastojci:
- 1 kg janjećeg mesa sa kostima;
- 2 paradajza;
- 4 krompira
- 100 g boranija;
- 2 paprike;
- 2 glavice crvenog luka;
- manja vezica peršunovog lista;
- 1 kašika paradajz pirea;
- 200g kupus; 2 kašikice soli, ½ bibera
Priprema: U posudu staviti janjeće meso na manje komade isječeno, dodati papriku svježu na komade, krompir na kocke, paradajz na komade, kupus svježi, paradajz pire i peršunov list. Nakon toga sve lagano pomiješati, pa slagati u lonac red mesa – red povrća. Podliti sa malo vode i temeljcom i kuhati oko 90 minuta na laganijoj vatri.