Sarajevski ćevap je sada zaštićen kao brend, kao poseban tradicionalni autohtoni
bosanskohercegovački proizvod, uskoro ide zaštita i u Evropskoj uniji, a nakon toga i
zaštita sarajevskog somuna. Poručeno je ovo danas u Sarajevu na konferenciji za
novinare povodom okončanja procedure zaštite sarajevskog ćevapa kao proizvoda sa
oznakom geografskog porijekla u Bosni i Hercegovini. „Omogućit ćemo plasman kroz
dodatnu vrijednost, ne samo na tržištu BiH već mnogo šire. Proces je rezultirao time da
je Vijeće ministara BiH usvojilo pravni okvir koji je omogućio da snažno krenemo
oznaka geografskog porijekla, tradicionalnog ugleda hrane. Sarajevski ćevap je osmi
proizvod koji je prošao proceduru i vjerovatno je jedan od najznačajnijih”, poručio je
direktor agencije za sigurnost hrane. Direktorica USAID misije u BiH kazala je da ćevap,
pored toga što je ukusan, on je ključni dio gastronomske ponude grada. Prva stvar koju
uradi kada joj dođu prijatelji je odlazak u ćevabdžinicu. Nakon ćevapa, proces zaštite bit
će započet i za somun.