Novi okusi bosanske sofre: ‘Slatko-kisela mrkva i halva od mrkve’

Tradicionalno jelo – halvu spremamo na nešto drugačiji način. Svježa mrkva ponude transformisat će ovo jelo u ukusan i zdrav obrok. Jednostavne sastojke pretvaramo u prave delicije!

Sastojci za 4 osobe:

• 2 pakovanja zaleđene baby mrkve

• 500g mljevenog mesa

• 4 tortilje

• 1 luk

• 1-2 kašičice TOUM umaka

• sol, biber, pul biber, šećer

• ulje

• 100g maslaca

• 100 ml sirupa nara

• 200 g kuhanog slanutka

• sjemenke 1 nara

Jogurt tahin umak

Sastojci:

• 200 g čvrstog jogurta

• sol, biber

• 1-2 kašike tahina

• 1 kašika soka limuna

• 1-2  kašičice TOUM umaka

Halva od mrkve

Sastojci za 4 osobe:

• 1 šolja kokosovog ili bademovog mlijeka

• 4-5 kašika kokosovog ulja ili masla

• 2 šolje sitno rendane mrkve

• 1 prstohvat šafrana natopljenog u maloj šolji tople vode

• ½ šoljice zlatnih grožđica

• ⅓ šolje smeđeg nerafiniranog šećera ili kokosovog šećera

• ½ kašičice kardamoma, mljevenog ili cimeta

• ½ šolje blanširanih badema, nasjeckanih na ploškice

• sjemenke 1 nara