Novi okusi bosanske sofre: ‘Quesadillas, Pico de Gallo i jagode sa sjemenkama bosiljka’

Kombinujemo sočne pileće filete i svježe povrće, a za poseban okus tu je nevjerovatan sos od graška. Za desert spremamo jedinstvenu kombinaciju jagoda i malina  obogaćenu sjemenkama bosiljka.

QUESADILLAS SA FILETIMA I POVRĆEM

PICO DE GALLO I SOS OD GRAŠKA

JAGODE I MALINE SA SJEMENKAMA BOSIOKA

Sastojci za 3-4 osobe:

• 8  El grito tortilja

• 500g rendane Goude ili Edamera

• 400g skuhanog Bingo zaleđenog kukuruza

• ½ šolje sjeckanog peršuna

• 500 g pilećih fileta

• Sol, biber, kumin, korijander, mljevena crvena paprika

• Tabasco ili ljute papričice

• Bijeli luk ili toum umak

• 1 veliki crveni luk,  sitno sjeckan

• 1 crvena paprika, sitno sjeckana

• Ulje

PICO DE GALLO

Sastojci:

• 3 Paradajza

• ⅓ šolje sjeckanog korijandera ili peršuna

• 1 manji luk, srebrenac ili ljutika ili vlasac sitno sjeckan

• ⅓ ljute papričice

• 2 kašike soka limuna

• 1 crvena paprika, sitno sjeckana

• sol, biber

UMAK OD GRAŠKA

• 200 g kuhanog graška

• 30 g indijskih oraha

• 60-70 ml vode

• 2 kašike sok od limuna

• 2 kašičice suhog  bijelog luka ili touma

• 1 kašičica vlasca

• 2 kašike nutritivni kvasac

• sol, biber

JAGODE SA SJEMENKAMA BOSIOKA

• 450 g zaleđenih jagoda ili malina

•  2 kašike sjemenki bosioka
• 100 g otopljene čokolade