IFTAR S LJUBAVLJU: „Krem-supa, dragulj riža i juvalaci“

Oduševit ćemo vas kombinacijom okusa koja grije dušu i tijelo!  Bogata krem-supa od tikve zagrijat će vas u svakom zalogaju. Uz nju, serviramo ćemo aromatičnu basmati dragulj rižu koja će biti pravi raj za vaše nepce, a sve upotpunjavamo juvalacima koji će našoj sofri dati tradicionalni šarm.

KREM-SUPA OD TIKVE

Sastojci za četiri osobe:

jedan veći luk;

jedna-dvije mrkve;

dvije manje tikvice;

četiri manja krompira;

četiri kašike maslaca;

četiri šnite starog hljeba.

DRAGULJ RIŽA

Sastojci za četiri osobe:

300 grama Basmati riže;

dvije-tri kašike soli;

dva-tri kuhana krompira;

dvije kašike maslinovog ulja;

dvije-tri kašike maslaca.

Dodaci:

dvije kašike maslinovog ulja;

jedan veliki luk;

dvije kašike šećera;

½ šolje rendane mrkve;

jedna šolja kore narandže;

½  šolje vode;

so, biber;

jedna kašika ružine vode;

jedna šolja suhog voća – kajsije, brusnice, grožđice;

prstohvat šafrana;

¼ šolje badema;

¼ šolje pistacija;

¼ šolje sjemenki nara.

JUVALACI:

400 grama mljevenog mesa;

jedan luk – sitno sjeckan;

jedno čehno bijelog luka;

dvije kašike peršuna – sitno sjeckanog;

so, biber, kumin, korijander, ljuta paprika;

dvije šnite bijelog hljeba;

100 mililitara mlijeka;

ulje, maslac, brašno.