Ako ne želite da se odreknete čokolade, a hoćete da zadržite liniju, ovi čokoladni mafini su pravo malo otkriće. Sočni, puni čokoladnog ukusa i iznenađujuće lagani, savršeni su kao brz desert ili slatka užina bez griže savjesti.
Uprkos niskoj kalorijskoj vrijednosti (samo 77 kalorija po komadu), tekstura im je mekana, a ukus bogat, baš onakav kakav se od čokoladnog kolača očekuje.
Sastojci
- 1 jaje
- 30 g stevije
- 50 g jogurta sa manjim procentom masti
- 30 ml nezaslađenog bademovog mlijeka
- pola kašičice arome vanilije
- 70 g glatkog pšeničnog brašna
- 16 g nezaslađenog kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli (po želji)
- 15 g tamne čokolade (sa zaslađivačem)
Priprema
Zagrijte rernu na 180°C i obložite kalup za mafine papirnim korpicama.
U zdjeli umutite jaje i steviju dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte jogurt, bademovo mlijeko i vaniliju, te kratko umutite dok se sve lijepo ne sjedini.
Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, bez grudvica. Na kraju lagano umiješajte komadiće tamne čokolade.
Ravnomjerno rasporedite smjesu u 6 korpica i pecite 15-20 minuta. Testirajte čačkalicom, spremni su kada ona nakon zabadanja u sredinu izađe suha.
Izvadite mafine iz rerne i ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade prije serviranja.