Tajna neodoljivog ukusa krije se u završnom prelivu od jogurta i bijelog luka koji omekšava hrskave kore. Prazna pita sirotica ne zahtijeva meso ni sir, a pruža gastronomski užitak za minimalan novac.
Prazna pita sirotica je starinsko jelo od kora, vode i ulja, koje se na kraju preliva osvježavajućim, začinjenim jogurtom.
Zašto morate probati ovaj zaboravljeni recept?
Koliko puta ste se našli pred polupraznim frižiderom, želeći nešto toplo i domaće? Ovo je rješenje koje su naši stari redovno koristili u kriznim vremenima.
Ukus je toliko bogat da niko nije vjerovao da unutra nema mesa. Ušteda je ogromna, a priprema traje manje od pola sata.
Sastojci za pripremu
500 g gotovih kora za pitu
Malo ulja i vode (za prskanje)
So po ukusu
2 čaše jogurta
3 čehna bijelog luka
Detaljan postupak pripreme
Uključite rernu da se grije na 200 stepeni dok pripremate sastojke. Pomiješajte vodu i ulje u jednoj šoljici sa malo soli.
Redajte kore u podmazan pleh, gužvajući ih jednu do druge. Svaku koru poprskajte mješavinom ulja i vode.
Pecite pitu oko 20 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Dok se prazna pita sirotica peče, sitno isjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga sa jogurtom.
Mali trik koji mijenja sve: Hladan šok
Vrelu pitu odmah po vađenju iz rerne prelijte hladnim jogurtom. Ovo stvara savršen kontrast i čini da kore upiju svu aromu.
Kada čujete taj zvuk cvrčanja, znat ćete da ste uspjeli. Ostavite je da odmori pet minuta prije rezanja.
Nema ljepšeg osjećaja od mirisa doma dok se iz rerne širi toplina koju svi obožavaju. Prazna pita sirotica nije samo recept, već lekcija da je jednostavnost često najukusnija.