Ove slastice pripremaju se od samo nekoliko sastojaka, a možete ih kombinovati sa čokoladnim prelivom ili džemom.
Potrebni sastojci:
40 grama svježeg kvasca, jedna kašika šećera za kvasac, 250 mililitara toplog mlijeka, jedno jaje, dva žumanjca, četiri kašike ulja, jedna kašika šećera, 500 grama brašna, 10 grama vanilin šećera, prstohvat soli, jedna kašika limunove kore, litar ulja za prženje.
Priprema:
Zagrijte mlijeko te odvojite 150 mililitara u koje ćete dodati izmrvljeni kvasac i kašiku šećera. Smjesu ostavite na toplom 10 minuta kako bi narasla. Umutite jaja, žumanjca, šećer, četiri kašike ulja i vanilin šećer. Nakon toga trebali biste dobiti pjenastu smjesu.
Tijesto umijesite ručno ili mikserom. Na mikser pričvrstite nastavak za tijesto pa u posudu dodajte brašno, smjesu s kvascem, smjesu s jajima, koricu limuna, prstohvat soli te umijesite tijesto. Postepeno dodajte ostatak toplog mlijeka. Nakon toga trebali biste dobiti pomalo ljepljivo tijesto. Kada se tijesto počne odvajati od posude, prestanite miksati i nastavite mijesiti ručno. Tijesto prebacite na podlogu s brašnom i umijesite u glatko tijesto koje se ne bi trebalo lijepiti po rukama.
Tijesto prekrijte krpom i ostavite sat vremena na toplom da naraste. Nakon što je tijesto naraslo, vratite ga na podlogu s brašnom. Tijesto razvaljajte na debljinu od oko 1,5 centimetara. Čašom napravite krugove od tijesta i ostavite ih sa strane na podlogu s brašnom. Ostatak tijesta premijesite pa izrežite krugove. Krofne ostavite 15 minuta da narastu.
U dublji lonac dodajte litru ulja i zagrijte. Nakon što smanjite vatru, možete početi dodavati krofne u ulje. Prvo biste trebali stavljati one krofne koje su narasle više od ostalih. Krofne poklopite i pecite od minutu do dvije minute. Na posudu na kojoj ćete poslužiti krofne prvo stavite tanku krpu, kako bi se upio višak masnoće.
Krofne ohladite te ih posipajte šećerom u prahu, a možete ih napuniti po želji na način da razrežete vrh te krofne napunite filom po želji.