Ako vam se često dešava da u frižideru krastavci omekšaju, bobice se ubuđaju ili se peršun pretvori u kašu nakon dva dana, problem najčešće nije temperatura, nego vlaga. U frižideru se stalno stvara kondenzacija, a upravo ona ubrzava kvarenje hrane.
Običan papirni ubrus, ispostavilo se, iznenađujuće je jednostavno rješenje. Logično je, mekani papir upija višak vlage i stvara suvlju sredinu u kojoj se bakterije i plijesan mnogo sporije razvijaju.
Dovoljno je da dno ladice ili posude obložite ubrusom i preko stavite namirnice. On skuplja vlagu nastalu kondenzacijom i tako sprječava truljenje.
Posebno pomaže kod krastavaca, paradajza i paprika, koji duže ostaju čvrsti, jabuka i krušaka, koje ne gube hrskavost, kao i jagoda i malina koje najbrže napada plijesan.
Ubrus zamijenite kada postane vlažan, obično svakih nekoliko dana.
Ubrus je spas za začinsko bilje, salate i sireve
Zeleno lisnato povrće najbrže propada jer zadržava vodu. Operite ga, blago ocijedite i umotajte u suhi papirni ubrus, pa ga tek onda stavite u kesu ili posudu.
Tako peršun i salata ostaju svježi i do sedmicu dana, umjesto samo nekoliko dana.
Mekani sirevi često puste sirutku i brzo se pokvare u zatvorenoj posudi. Papirni ubrus na dnu upija višak tečnosti i sprječava stvaranje sluzi.
I tvrdi sirevi duže ostaju bez plijesni jer nema vlage na površini.
Dodatne prednosti papirnog ubrusa
- Stavite ubrus ispod mesa ili ribe u posudi da upije sokove i mirise.
- Postavljen ispod boca u vratima frižidera sprječava ljepljive mrlje od kapljica.
- Ispod posuda s toplom hranom upija kondenzaciju i održava police čistima.
Papir je prirodni apsorbent, uklanja vlagu, a bez vlage mikroorganizmi se sporije razvijaju. Hrana traje duže, manje se baca, a frižider ostaje čist. Kada počnete primjenjivati ovaj trik s papirnim ubrusima, shvatit ćete koliko ste hrane ranije nepotrebno bacali.