Sve više istraživanja povezuje unos mikroplastike i hemikalija iz kuhinjskih materijala sa povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Stručnjaci zato upozoravaju da male promjene u kućanstvu mogu imati dugoročno veliki utjecaj na zdravlje srca.
Posuđe koje može biti rizično
Kardiolozi preporučuju zamjenu tava s neprijanjajućim premazima koje sadrže PFOA i PTFE, jer pri visokim temperaturama mogu ispuštati štetne pare. Umjesto toga savjetuju posuđe od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza.
Plastične daske i posude pod znakom pitanja
Plastične daske za rezanje mogu stvarati mikroplastiku koja završava u hrani. Kao sigurnija alternativa preporučuju se drvene daske.
Slično važi i za plastične posude za hranu, posebno one koje sadrže BPA. Zagrijavanje hrane u plastici može dodatno povećati oslobađanje štetnih hemikalija, pa se kao sigurnija opcija preporučuje staklo.
Način pripreme hrane i kuhinjski alati
Stručnjaci savjetuju korištenje friteze na vrući zrak umjesto dubokog prženja u ulju, jer visoke temperature i velike količine masnoće mogu doprinositi upalnim procesima u organizmu.
Također, preporučuje se pažnja pri korištenju soli, posude koje omogućavaju precizno doziranje pomažu u kontroli unosa natrija i krvnog pritiska.
Mali detalji koji prave veliku razliku
Oštri noževi nisu samo praktični, nego i sigurniji. Tupi noževi povećavaju rizik od povreda jer zahtijevaju više sile pri rezanju.
Stručnjaci naglašavaju da zdravo srce ne zavisi samo od prehrane, nego i od svakodnevnih navika i izbora u kuhinji koji dugoročno mogu smanjiti rizik od bolesti.