Mnogi vjeruju da je dovoljno prestati dosoljavati obroke kako bi zaštitili zdravlje srca i držali krvni pritisak pod kontrolom. Međutim, stručnjaci upozoravaju da se velike količine natrija često kriju upravo u namirnicama koje na prvi pogled djeluju kao zdrav izbor.
Prekomjeran unos natrija jedan je od faktora koji mogu doprinijeti razvoju visokog krvnog pritiska. Problem je u tome što se so ne nalazi samo u grickalicama i brzoj hrani.
Gotovi obroci, jela iz restorana, preljevi za salate i brojni industrijski proizvodi mogu sadržavati mnogo više soli nego što većina ljudi pretpostavlja.
Otkriće koje joj je promijenilo navike
Ljekarica specijalizovana za liječenje visokog krvnog pritiska ispričala je da je godinama za ručak birala salate iz restorana, uvjerena da donosi najbolju odluku za svoje zdravlje.
Tek kada je s jednim pacijentom analizirala nutritivne vrijednosti takvog obroka, otkrila je da jedna porcija sadrži više od polovine preporučenog dnevnog unosa natrija.
Upravo takve skrivene količine soli predstavljaju veliki problem jer mnogi ljudi nisu svjesni koliko natrija unesu tokom dana.
Gdje se krije najviše soli?
Jedna od najvećih zabluda jeste da najveći dio soli u ishrani dolazi iz slanika na stolu. Mnogo veći izvor natrija često je industrijski prerađena hrana.
Posebno treba obratiti pažnju na:
- gotove i zamrznute obroke
- suhomesnate proizvode
- konzerviranu hranu
- restoranska jela
- gotove supe
- umake i preljeve za salate
- ljute i druge industrijske sosove
Kada se uzme u obzir stvarna veličina porcije, ukupna količina natrija često bude znatno veća od one koju ljudi očekuju.
Osobe koje obroke pripremaju kod kuće od svježeg povrća i voća, mahunarki i integralnih žitarica imaju mnogo veću kontrolu nad količinom soli koju unose.
I malo snižavanje pritiska može biti značajno
Promjene životnih navika mogu pomoći u kontroli krvnog pritiska, naročito kada se pravilna ishrana kombinuje s redovnom fizičkom aktivnošću, održavanjem zdrave tjelesne težine, kvalitetnim snom i smanjenjem stresa.
Često se preporučuje DASH način ishrane, koji podrazumijeva veći unos voća, povrća, integralnih žitarica i nemasnih mliječnih proizvoda, uz ograničavanje soli i industrijski prerađene hrane.
Takav način ishrane može doprinijeti snižavanju krvnog pritiska kod osoba koje već imaju hipertenziju, ali i kod onih koje još nemaju postavljenu dijagnozu.
Ljekari naglašavaju da čak i umjereno smanjenje gornjeg krvnog pritiska može doprinijeti smanjenju rizika od srčanog i moždanog udara.
Zato nije dovoljno samo skloniti slanik sa stola. Važno je čitati deklaracije, obratiti pažnju na količinu natrija po porciji i što češće birati svježe, minimalno prerađene namirnice.