Stručnjaci već dugo preporučuju češću konzumaciju borovnica, a istraživanja pokazuju da za moguće zdravstvene koristi nisu potrebne velike količine ovog voća.
Brojna istraživanja pokazala su da borovnice mogu povoljno djelovati na funkciju krvnih žila, crijevnu mikrobiotu i pamćenje. Jedan od ključnih nalaza pokazao je da već jedna porcija može u nekoliko sati poboljšati endotelnu funkciju, odnosno sposobnost krvnih žila da se opuste.
Borovnice sadrže vlakna, vitamine C i K te mangan, ali stručnjaci posebno izdvajaju visoku koncentraciju antocijana.
„Tačno je da borovnice sadrže mnogo vlakana i antioksidansa koji su korisni za zdravlje, no ono što ih izdvaja jeste visoka koncentracija antocijana“, ističe profesorica Ana Rodriguez-Mateos, stručnjakinja za prehranu s londonskog King's Collegea.
Antocijani su pigmenti koji borovnicama daju karakterističnu tamnoplavu boju. Istraživanja ih povezuju s većom dostupnošću dušikovog oksida u organizmu, spoja važnog za zdravlje kardiovaskularnog sistema.
U jednom istraživanju iz 2023. godine ispitanici koji su tokom 12 sedmica konzumirali borovnice imali su niži krvni pritisak, bolju funkciju krvnih žila te poboljšano pamćenje i pažnju. U zadacima pažnje zabilježeno je poboljšanje od 8,5 posto.
Sve je više dokaza i da borovnice mogu povoljno djelovati na zdravlje crijeva.
„Istraživanja pokazuju da imaju gotovo probiotički učinak na crijeva te povećavaju raznolikost crijevne mikrobiote“, navodi Rodriguez-Mateos.
Prema navodima profesorice, oko 200 grama dnevno predstavlja količinu pri kojoj su u njihovim istraživanjima zabilježeni značajniji učinci, iako i manji unos nekoliko puta sedmično može biti koristan. Veće količine ne donose nužno dodatne koristi, a efekti se prema njenim riječima stabiliziraju nakon približno 240 grama.
Pritom nije presudno jesu li borovnice svježe, smrznute ili liofilizirane, jer su nutritivne razlike među tim oblicima male.
Osobama koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi savjetuje se oprez zbog sadržaja vitamina K, kao i osobama s bolestima crijeva zbog većeg udjela vlakana.