Puretina zaista može biti fina i sočna, a kada se spremi na ovaj način, postaje vatromet okusa na tanjiru.
Sastojci:
4 komada fileta purećeg bijelog mesa
100 g brašna
2 jaja
150 g prezli
100 ml ulja
8 listova šunke
8 listova kačkavalja
so i biber po ukusu
Kako pripremiti
Meso isijecite na manje komade, medaljone, začinite ih solju i biberom, pa u tri posude pripremite brašno, jaja i prezle.
Medaljone prvo obložite brašnom, zatim ih umačite u jaja, a na kraju u prezle i dobro pritisnite da se prezle prilijepe.
Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, pa pržite tri do četiri minute sa svake strane, a potom ih prebacite na papirni ubrus.
Pohovane medaljone rasporedite na pleh obložen papirom i na svaki stavite krišku šunke, a potom krišku kačkavalja.
Zapecite pet do sedam minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.