Kad ih zagrizete, savršeno su hrskave izvana, a unutra vas čeka kremast i bogat nadjev. Idealne su kao toplo predjelo ili lagana večera.
Sastojci:
8 gotovih kora za pitu
300 g šampinjona
40 g maslaca
1 kašika brašna
250 ml mlijeka
so i biber po ukusu
muškatni oraščić na vrh noža
ulje za prženje po potrebi
Kako pripremiti
Sitno isjeckajte šampinjone i propržite ih u suhoj tavi dok ne ispari višak tečnosti, pa ih posolite i pobiberite.
U drugoj šerpi otopite maslac, dodajte brašno i kratko propržite, zatim postepeno dolijevajte mlijeko uz stalno miješanje dok ne dobijete gladak i gust bešamel, pa začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.
Pomiješajte šampinjone s bešamelom i ostavite da se fil prohladi. Kore poprečno prerežite, pa raširite jedan list, stavite dio fila uz ivicu, savijte stranice i urolajte u čvrstu rolnicu, pa ponovite postupak sa svim korama.
Zagrijte ulje u dubljoj tavi i pržite rolnice sa svih strana dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Izvadite ih na papirni ubrus, kratko ohladite i poslužite dok su tople.