Ko u supermarketu kupuje mandarine, često poseže za onima u crvenoj mrežici. To nije slučajnost: boja pakovanja može učiniti da plodovi izgledaju intenzivnije narandžasto, a samim tim zrelije i primamljivije. Za to je zaslužan optički efekat povezan s načinom na koji ljudsko oko doživljava boje u različitom okruženju.
Oko se lako prevari ambalažom
Naš doživljaj boja ne funkcioniše nezavisno od okruženja. Boja koju prepoznajemo zavisi i od nijansi koje se nalaze pored nje. Kod mandarina u crvenoj mrežici ovaj efekat može učiniti da kora izgleda intenzivnije narandžasto.
To je posebno zanimljivo kod plodova koji još imaju zelenkaste dijelove. Kroz crvenu mrežicu oni mogu izgledati ujednačenije narandžasto nego kada ih posmatramo bez ambalaže.
Ovaj efekat nije ograničen samo na mandarine ili narandže. I druge vrste voća i povrća prodaju se u mrežicama usklađenim s njihovim bojama. Pakovanje ne služi samo za zaštitu i lakši transport nego može utjecati i na vizuelni dojam proizvoda.
Tako se limete često prodaju u zelenim mrežicama, limun u žutim, a pitomi kesten u smeđim.
Boja ambalaže utječe na doživljaj hrane
Utjecaj boje pakovanja na percepciju namirnica poznat je i iz drugih oblasti. Dizajn ambalaže često se koristi kako bi se stvorio određeni vizuelni dojam. Sir se, naprimjer, nerijetko pakuje u žutu ambalažu.
Obojene folije ili odštampani prozirni dijelovi ambalaže, kakvi se koriste kod pojedinih prehrambenih proizvoda, također mogu promijeniti način na koji doživljavamo namirnicu.
To, međutim, ne znači da svaka namirnica automatski izgleda bolje u ambalaži određene boje. Jačina efekta zavisi od korištenih boja, osvjetljenja i stvarnih osobina proizvoda.
Može li boja otkriti koliko su mandarine slatke?
Koliko god plodovi privlačno izgledali u crvenoj mrežici, boja ambalaže ne govori ništa pouzdano o njihovom ukusu. Na osnovu nje ne možemo zaključiti je li mandarina slatka, sočna ili kiselkasta.
Čak ni izrazito jarka narandžasta kora nije siguran dokaz da je voće zrelo ili slatko. Na boju kore mogu utjecati sorta i uslovi uzgoja.
Crvena mrežica zato je primjer kako prvi vizuelni dojam može utjecati na odluku o kupovini. Kada birate mandarine, nemojte se voditi isključivo njihovom bojom.