Dašak Orijenta – Falafel i Muhammara na bosanski način | “Novi okusi bosanske sofre” S2 EP6

Ovo jelo sprema se po sljedećem receptu:

Falafel – sastojci

• 200 grama sirovog slanutka;
• 80 grama crvenog luka;
• 100 grama svježeg peršuna;
• jedna ljuta paprika;
• tri čehne bijelog luka;
• jedna kašičica kumina;
• jedna kašičica soli;
• jedna kašičica korijandera (mljeveni začini);
• ½ kašičice kardamoma;
• biber;
• jedna kašika susama;
• dvije kašike brašna od slanutka;
• dvije kašičice praška za pecivo.

Muhammara – sastojci

• osam paprika crvenih roga ili babura;
• jedan veliki crveni luk;
• dva paradajza;
• tri čehne bijelog luka;
• maslinovo ulje;
• so;
• biber;
• jedna šolja oraha;
• jedna šolja prezli;
• jedan nar (sjemenke);
• limunov sok;
• nar sirup,
• tortilje “El Grito”.

Dobar tek!