U ovoj posebnoj noći, zajedno s porodicom i dragim osobama, kroz ibadet i molitvu, otvaramo vrata naših srca tražeći oprosti i milost našeg Gospodara. Upravo je jelo koje večeras spremamo simbol tradicije, zajedništva i porodične ljubavi a svaki zalogaj nosi miris doma…
SULTAN KEBAB
Sastojci za četiri osobe:
400 grama sitno sjeckanih pilećih fileta;
dvije glavice luka, sitno sjeckane;
dvije rendane mrkve;
tri crvene paprike, sitno sjeckane;
jedna rendana tikvica;
dva-tri čehna bijelog luka, sitno sjeckana;
150 grama graška;
jedna kašika paste od paradajza;
jedna kašika paste od paprika;
jedna kocka pilećeg temeljca;
150-200 grama gaude;
osam listova jufke za pite ili štrudle.
Bešamel umak:
40 grama maslaca;
25 grama brašna;
350 mililitara mlijeka;
prstohvat muškatnog oraščića;
so, biber;
Za posipanje i premazivanje:
jedna kašika maslinovog ulja;
jedna kašika maslaca;
dvije gazirane vode;
60 grama rendane mozzarelle;
60 grama rendanog ementalera.
KRASTAVAC-JOGURT SALATA
Sastojci za četiri osobe:
tri krastavca;
300 grama čvrstog jogurta;
dvije kašike maslinovog ulja;
jedna kašika suhe mente;
stručak svježeg peršuna;
so, biber, bijeli luk sušeni;
vlasac;
jedna kašičica limunovog soka.