Topa
Sastojci:
- dvoje jaja;
- 300 grama mladog sira;
- šolja mlijeka;
- dvije kašike maslaca;
- kašičica soli;
- kašika peršunovog lista.
Priprema: U tavu dodati mladi sir, zatim dodati maslac i malo mlijeka. Sve sastojke pomiješati i na kraju dodati dvoje jaja. Topu servirati na tanjir i dekorisati svježim začinskim biljem.
Kadun butići
Sastojci:
- 800 grama mljevenog mesa;
- jedna šolja riže;
- jedna glavica crvenog luka;
- dva čehna bijelog luka;
- vezica peršunovog lista;
- troje jaja;
- dvije šolje brašna;
- kašičica soli;
- ½ kašičice bibera;
- kašičica kima;
- jedan limun;
- šolja brašna;
- šolja ulja.
Priprema: Na ulju prodinstati sitno sjeckani crveni i bijeli luk. Dodati mljeveno meso, podliti vodom, posoliti, pobiberiti i lagano miješati. Izvaditi meso da se ohladi. U drugu posudu staviti meso, dodati malo ulja, dodati sjeckani peršunov list, so, biber, kim, pa skuhanu rižu i, na kraju, dinstano meso. Sve dobro izmiješati. Od dobijene mase oblikovati butiće. U posudi umutiti jaja, posoliti, dodati brašno, pa sve umutiti da se dobije kremasta masa za pohovanje. Pripremljene butiće uvaljati u masu, pa ih pržiti u dubokoj masnoći.