Nihad Mameledžija je istaknuti bosanskohercegovački kuhar s bogatom i raznovrsnom karijerom. Njegova strast prema kulinarstvu razvila se još u djetinjstvu, kada je rado pomagao majci u kuhinji i uživao u časovima domaćinstva. Prije nego što se potpuno posvetio kulinarstvu, Mameledžija je bio aktivan sportista. Bio je prvak u džudou i član bosanskohercegovačkog bobslej tima koji je predstavljao Bosnu i Hercegovinu na Zimskim olimpijskim igrama 1998. godine u Naganu.
Njegova kulinarska karijera obuhvata rad u mnogim ekskluzivnim restoranima širom svijeta, gdje je sticao iskustvo i usavršavao svoje vještine. Posebno je poznat po pripremi tradicionalnih bosanskih jela, koja rado priprema i tokom mjeseca ramazana, unoseći posebnu ljepotu u iftare. Pored kulinarstva, Mameledžija je autor nekoliko knjiga o gastronomiji, kroz koje dijeli svoje znanje i iskustvo s ljubiteljima dobre hrane. Njegova posvećenost i strast prema kuhanju čine ga jednim od najpriznatijih kuhara u Bosni i Hercegovini i šire.