Kefir, fermentirani mliječni napitak porijeklom s Kavkaza, sve češće se naziva “tekućim zlatom” zdravlja.
Nastaje kada se kefirna zrnca – skup korisnih bakterija i kvasaca – dodaju u mlijeko, stvarajući piće bogato probioticima, enzimima, vitaminima i mineralima.
Za razliku od jogurta, kefir sadrži znatno veći broj korisnih bakterija, što ga čini odličnim saveznikom u borbi za zdravu probavu. Redovno konzumiranje kefira može pomoći u obnovi crijevne flore, ublažavanju nadutosti, regulaciji stolice, pa čak i u jačanju imuniteta.
Istraživanja pokazuju da zdrava crijeva direktno utiču i na raspoloženje – pa nije iznenađenje da osobe koje piju kefir često prijavljuju manje simptoma anksioznosti i stresa.
Osim što je dobar za želudac, kefir je i odličan izvor kalcija, vitamina B12 i K2, koji doprinose zdravlju kostiju i srca. Posebno je zanimljivo da kefir razgrađuje laktozu, pa ga često mogu konzumirati i osobe koje inače ne podnose mlijeko.
Možete ga piti samog, dodati u smoothie, koristiti kao bazu za zdrave umake, pa čak i kao zamjenu za kiselo vrhnje u receptima.
Jednostavan, a moćan – kefir je pravo malo čudo koje svakodnevnu rutinu može učiniti zdravijom, bez velikih promjena.