Dugovječni Grci s Ikarije svakodnevno piju planinski čaj, napitak koji se povezuje sa zdravljem probavnog sistema i nekim aspektima kognitivnih funkcija. Na ovom grčkom otoku, poznatom po velikom broju ljudi koji dožive duboku starost, biljni čajevi imaju posebno mjesto u svakodnevnom životu.
Aromatično bilje iz okoline koristi se kao začin, ali i za pripremu napitaka čija se upotreba prenosi s generacije na generaciju.
Grčki regionalni izvori posebno ističu čajeve od kadulje i origana kao dio tradicije otoka. Ipak, iza ove navike ne krije se jedan jedini recept koji piju svi stanovnici.
Šta Ikarci beru oko kuće i stavljaju u šolju
Diana Kochilas, autorica i poznavateljica ikarijske kuhinje, opisuje bogatstvo bilja koje raste odmah pored otočkih domova. Tu su divlji origano, kadulja, kamilica i više vrsta mente. Narodna tradicija koristila ih je i za pripremu napitaka protiv tegoba sa želucem.
Planinski čaj pravi se od ove biljke
Među lokalnim napicima, pored čaja od kadulje, popularan je planinski čaj. Čisti ikarijski planinski čaj pravi se od biljke Sideritis sipylea. Koriste se njeni osušeni nadzemni dijelovi:
- cvjetovi
- listovi
- stabljike
Kako se priprema kod kuće
Za jednu šolju uzmite dvije kašičice osušene biljke, prelijte ih vrelom vodom i ostavite 15 do 20 minuta, a zatim procijedite.
Med i limun možete dodati po ukusu, ali oni nisu dio osnovnog sastava planinskog čaja. U grčkoj tradiciji sideritis se služi i s ovim dodacima.
Planinski čaj prija želucu i crijevima
Planinski čaj ima dugu historiju upotrebe kod tegoba sa želucem i crijevima, a Grci ističu njegov blagotvoran utjecaj na rad ovih organa. Osim čaja, redovnom pražnjenju crijeva doprinosi i njihova mediteranska prehrana.
Šta je pokazala studija o pamćenju iz 2018. godine
Naučnici su istraživali kako sideritis utječe na pažnju i druge kognitivne sposobnosti. U jednom istraživanju iz 2018. godine pojedini povoljni rezultati zabilježeni su kod zdravih ljudi u dobi od 50 do 70 godina.
Korišten je standardizirani ekstrakt vrste Sideritis scardica, a istraživanje je trajalo približno mjesec dana i pratilo rezultate na pojedinim testovima.
Zabilježeni su određeni povoljni učinci na testovima pažnje, kao i smanjenje anksioznosti.