Domaći pomfrit jedan je od omiljenih priloga, ali ga mnogi izbjegavaju zbog velike količine ulja potrebne za prženje. Dobra vijest je da postoji jednostavan način da krompirići budu jednako ukusni i hrskavi, a da se pripremaju u rerni.
Uz nekoliko začina i jedan mali trik s palentom, možete dobiti pomfrit sa zlatnom koricom i mekanom unutrašnjošću. Ovaj recept savršen je kao prilog uz meso, ribu ili salatu, ali i kao samostalan obrok za sve ljubitelje krompira.
Sastojci
- Krompir
- Malo ulja
- So
- Slatka mljevena paprika
- Mješavina začina (origano, majčina dušica, ruzmarin i drugi začini po želji)
- Palenta (kukuruzni griz)
Priprema
Ogulite krompir, operite ga i dobro osušite. Narežite ga na štapiće koji su nešto deblji od klasičnog pomfrita.
Stavite krompir u veću posudu, a zatim papirnim ubrusom uklonite višak tečnosti. Dodajte malo ulja, tek toliko da se začini ravnomjerno zalijepe za svaki komad.
Posolite, dodajte slatku mljevenu papriku, suhe začine i malo palente. Dobro promiješajte ili protresite posudu kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
Krompiriće složite u pleh obložen papirom za pečenje, pazeći da se ne preklapaju.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i postanu hrskavi izvana.
Poslužite dok su još topli i uživajte u domaćem pomfritu koji bi lako mogao postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji.