Tufahije su klasik domaće kuhinje koji spaja jednostavne sastojke i bogat okus. Ovaj tradicionalni desert od jabuka, oraha i agde vraća mirise djetinjstva i toplinu domaće trpeze.
Sastojci:
šlag za ukrašavanje;
jabuke;
150 grama mljevenih oraha;
jedan limun;
900 grama šećera i dvije kašike šećera;
50 grama maslaca;
100 mililitara mlijeka.
Priprema:
Ogulite jabuke i pažljivo izdubite sredinu. Premažite ih limunovim sokom da ne potamne. Ulijte 700 mililitara vode u lonac i dodajte 900 grama šećera. Kuhajte dok ne zavrije i ne dobijete gustu agdu.
Pažljivo ubacite jabuke u agdu. Kuhajte deset minuta, povremeno okrećući da se ravnomjerno skuhaju.
U jednoj posudi pomiješajte: mljevene orahe, maslac, toplo mlijeko i dvije kašike šećera. Dobro promiješajte dok ne dobijete jednaku smjesu.
Pažljivo izvadite kuhane jabuke i napunite ih smjesom do vrha. Vruću agdu prelijte preko jabuka u kojima su se kuhale. Na kraju dodajte šlag i po izboru dodatno ukrasite.