Lagane, vazdušaste i mirisne krofne ne moraju uvijek da se prže u dubokom ulju. Pečene u rerni, one su savršen izbor za sve koji žele domaći kolač sa manje masnoće, a da se pritom ne odreknu onog prepoznatljivog okusa djetinjstva.
Potrebni sastojci:
- 500 grama glatkog brašna;
- 250 mililitara mlijeka;
- jedna kesica suhog kvasca;
- 80 grama šećera;
- jedno jaje;
- 60 mililitara ulja;
- jedna kesica vanilin šećera;
- korica jednog limuna;
- prstohvat soli;
- marmelada i šećer u prahu po potrebi (za punjenje i posipanje).
Priprema:
Zagrijte mlijeko da bude mlako, dodajte kvasac i kašičicu šećera, pa ostavite desetak minuta da nadođe.
U većoj posudi pomiješajte brašno, ostatak šećera, vanilin šećer, so i narendanu limunovu koricu. Dodajte jaje, ulje i nadošli kvasac, pa zamijesite glatko i mekano tijesto. Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da narasta dok ne udvostruči svoju zapreminu (oko 45-60 minuta).
Nadošlo tijesto razvucite na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko centimetar i po. Modlom ili čašom vadite krugove i redajte ih u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ostavite ih da odmaraju još petnaest-dvadeset minuta kako bi dodatno narasle.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko dvadeset minuta, odnosno dok krofne blago ne porumene.
Kada se krofne malo prohlade, pomoću kulinarskog šprica ih napunite marmeladom po izboru (od šljiva, kajsija ili šipka) i obilno pospite šećerom u prahu.
Savjet
Da bi krofne dobile ljepši sjaj, prije pečenja ih možete premazati otopljenim maslacem.