- Advertisement -
Salata od grilovanih patlidžana i paradajza odličan je način da iskoristite sezonsko povrće. Moramo vas upozoriti da biste je mogli, jednom kada je probate, pripremati iz dana u dan – jer gotova je za samo pola sata, može se poslužiti i topla i hladna i odlično se slaže s jelima s roštilja, pečenim mesom i ribom.
Kada se patlidžan ispeče na roštilju, poprimi bogatu aromu i nježnu teksturu koja ga čini savršenom bazom za ljetne salate. U kombinaciji sa slatkim cherry paradajzom, svježim začinskim biljem, maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom stvarno mu je teško odoljeti…
- OGLAS -
Salata od grilovanih patlidžana i paradajza – sastojci:
- 6 manjih patlidžana (oko 800 g)
- 80 ml maslinovog ulja
- 2 čehna bijelog luka, sitno nasjeckana
- 250 g cherry paradajza, prepolovljenog
- 3 kašike nasjeckanog svježeg začinskog bilja (bosiljak, menta ili njihova kombinacija)
- 2 kašike balzamičnog sirćeta
- so
- svježe mljeveni crni biber po ukusu
Salata od grilovanih patlidžana i paradajza – priprema:
- Patlidžane narežite na kolutiće debljine oko 1,5 cm.
- Zagrijte roštilj ili gril-tavu te je lagano premažite s malo maslinovog ulja.
- Kolutiće patlidžana rasporedite na roštilj i premažite ih tankim slojem ulja.
- Pecite oko 4 minute sa svake strane, odnosno dok ne omekšaju i dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
- Ispečene patlidžane prebacite na dasku pa ih narežite na komade veličine otprilike 4 do 5 cm.
- Stavite ih u veću zdjelu ili na pladanj za posluživanje te dodajte paradajz, bijeli luk i nasjeckano začinsko bilje.
- Preostalo maslinovo ulje pomiješajte s balzamičnim sirćetom pa prelijte preko salate.
- Začinite solju i biberom te lagano promiješajte kako bi patlidžani ostali u većim komadima.
- Salatu poslužite toplu ili ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- OGLAS -