Ako ste barem jednom čuli nekoga kako se žali da mu je ljekar na ultrazvuku pronašao masnu jetru, niste jedini. Ovo stanje postalo je toliko često da ga mnogi više i ne shvataju ozbiljno, sve dok ne počne praviti veće probleme u organizmu.
Američke zdravstvene organizacije procjenjuju da čak 100 miliona ljudi u SAD-u, odnosno svaki četvrti stanovnik, ima metaboličko oboljenje jetre povezano s nakupljanjem masnoće, poznato kao MASLD. Ranije se ovo stanje nazivalo nealkoholna masna jetra.
Do njega dolazi kada se višak masnih naslaga nakupi u ćelijama jetre, a najčešće pogađa osobe koje imaju povećanu tjelesnu težinu, dijabetes, povišen holesterol ili visoke trigliceride.
Problem je u tome što masna jetra uglavnom ne daje nikakve simptome. Ne boli i često prolazi neprimijećeno. Međutim, ako se zanemari, može prerasti u ozbiljnije upalno stanje, poznato kao MASH, koje vremenom može dovesti do ciroze ili zatajenja jetre.
Ljekari zato savjetuju promjenu prehrane, više kretanja i kontrolu faktora rizika. Ipak, jedno istraživanje privuklo je pažnju zbog namirnice koju gotovo svako može pronaći u svojoj bašti.
Šest sedmica donijelo zanimljive rezultate
Naučnici su u studiji objavljenoj u stručnom časopisu Nutrients osobe s masnom jetrom podijelili u dvije grupe.
Jedna grupa je svakog dana jela određenu količinu paradajza, odnosno jedan veći svježi paradajz i nekoliko kašika soka ili umaka od paradajza. Druga grupa je tokom tog perioda jela hranu bez dodatka paradajza.
Kada su nakon šest sedmica provjerili stanje jetre, osobe koje su redovno jele paradajz imale su veće smanjenje masnoće u jetri u poređenju s grupom koja ga nije konzumirala.
Posebno je zanimljivo što je do poboljšanja došlo bez gubitka tjelesne težine.
Zašto je paradajz zanimljiv?
Paradajz je jedan od najbogatijih prirodnih izvora likopena, antioksidansa koji se povezuje sa zaštitom ćelija od oksidativnog stresa. Sadrži i beta-karoten te druge korisne biljne spojeve.
U istraživanju se posebno razmatrala kombinacija svježeg i kuhanog paradajza. Kada se paradajz termički obradi, tijelo može lakše apsorbovati likopen, dok svježi paradajz zadržava neke vitamine osjetljive na visoke temperature.
Zato kombinacija sirovog i termički obrađenog paradajza može biti praktičan način da se u prehranu unese više različitih hranljivih materija.
Paradajz nije lijek za masnu jetru
Iako su rezultati zanimljivi, važno je naglasiti da paradajz nije lijek za masnu jetru niti može zamijeniti liječenje koje preporuči ljekar.
Zdrava prehrana, redovno kretanje, kontrola tjelesne težine, šećera u krvi i masnoća u krvi i dalje su ključni za osobe koje imaju MASLD.
Paradajz može biti dio takve prehrane, posebno zato što je bogat hranljivim materijama, a relativno siromašan kalorijama.
Osim paradajza, korisno je u jelovnik uključiti raznobojno povrće, integralne žitarice, orašaste plodove i sjemenke, uz smanjenje prekomjernog unosa šećera i ultraprerađene hrane.
Drugim riječima, nije riječ o jednoj „čudesnoj“ namirnici. Mnogo je važniji obrazac prehrane koji se ponavlja iz dana u dan.