Pileće kuglice su ukusno i jednostavno hladno predjelo koje spaja nježno pileće meso, hrskavi kikiriki, kornišone i prepečeni susam.
Brzo se pripremaju, a odličan su izbor za slavsku ili prazničnu trpezu, kao i za druženja s prijateljima.
Sastojci:
500 g pilećeg bijelog mesa
10 kornišona
200 g slanog kikirikija
2 pavlake
100 g majoneze
1 kašika senfa
malo soli
malo bibera
sok od 1 limuna
100 g susama
Priprema:
Pileće bijelo meso skuhajte, ohladite, isijecite na manje komade i stavite u sjeckalicu. Sitno ga sameljite.
Susam propržite na suhoj teflonskoj tavi, uz povremeno miješanje, dok ne zamiriše i dobije zlatnu boju. Ostavite ga da se ohladi.
Kikiriki sameljite u blenderu, a kornišone sitno isjeckajte.
U veću posudu stavite samljeveno pileće meso, kikiriki, kornišone, pavlaku, majonezu i senf. Dodajte malo soli i bibera, a zatim i sok od jednog limuna. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu pogodnu za oblikovanje.
Od pripremljene smjese oblikujte male kuglice. Svaku uvaljajte u prepečeni susam.
Ostavite ih u frižideru da se dobro ohlade i stegnu prije posluživanja.