Ishrana bogata proteinima posljednjih godina postala je izuzetno popularna, posebno među ljudima koji redovno vježbaju i žele izgraditi mišiće. Međutim, stručnjaci upozoravaju da nisu svi proteinski proizvodi koje pronalazimo na policama trgovina jednako kvalitetni.
Proteini su važni za tijelo jer pomažu obnovu mišića nakon fizičke aktivnosti i učestvuju u brojnim procesima u organizmu. Problem može nastati kada se umjesto prirodnih izvora proteina biraju jako prerađeni proizvodi s velikim brojem dodataka.
Nutricionistički stručnjak Oliver Goble upozorava da određeni proteinski proizvodi kod nekih ljudi mogu izazvati neugodne reakcije.
“Nisam pobornik proteinskih tortilja i peciva. Ako kupujete tortilje, kupujete ih zbog ugljikohidrata, a ne proteina. Popis sastojaka na takvim proizvodima često je pun naziva koje uopće ne prepoznajete”, rekao je Goble.
Problem mogu biti skriveni sastojci
Stručnjak savjetuje da se prednost daje cjelovitim namirnicama umjesto industrijski obogaćenim proizvodima.
Ako neko želi povećati unos proteina u obroku, jednostavnije rješenje je dodati više prirodnog izvora proteina, poput piletine, jaja, ribe ili običnog grčkog jogurta, umjesto kupovine posebnih proteinskih verzija proizvoda.
Među sastojcima koji se često nalaze u proteinskim pecivima i tortiljama su pšenični gluten, izolat proteina soje, protein graška i protein sirutke.
Posebno se izdvaja protein graška, koji kod osjetljivijih osoba može izazvati probavne tegobe.
Nadutost, umor i glavobolja
Konzumacija proteina graška kod nekih ljudi može dovesti do nadutosti, posebno kod onih koji ga tek počinju koristiti ili imaju osjetljiv probavni sistem.
Problemi se mogu javiti i zbog dodataka poput šećernih alkohola, uključujući sorbitol, ili umjetnih zaslađivača koji se često koriste u proteinskim proizvodima.
“Nadutost, umor, glavobolje, refluks i bolovi u zglobovima neki su od simptoma koje ljudi često prijavljuju”, objasnio je Goble.
Prirodni izvori proteina često su bolji izbor
Stručnjaci savjetuju da se pri kupovini uvijek pročita deklaracija i bira hrana s manjim brojem sastojaka.
Obični grčki jogurt, jaja, meso, riba, mahunarke i orašasti plodovi često mogu pružiti dovoljno proteina bez velikog broja dodataka koje sadrže mnogi industrijski proizvodi.
Povremena konzumacija proteinskih proizvoda kod većine ljudi nije razlog za zabrinutost, ali ako se nakon njih redovno javljaju probavne tegobe, moguće je da organizam ne podnosi neki od sastojaka.