Pravljenje domaćeg umaka za tjesteninu ne mora biti dugotrajan posao. Jednostavan umak od paradajza može biti gotov za manje od 20 minuta, a za njega je potrebno svega nekoliko sastojaka.
Domaća verzija omogućava i potpunu kontrolu nad sastojcima, uz svježiji okus i bez dodatnih konzervansa, piše Daily Express.
Recept je podijelila korisnica TikToka @mynonnafina, koja na toj platformi objavljuje tradicionalne italijanske recepte svoje none.
Sastojci
- 2 čehna bijelog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 6 paradajza
- so i biber
- bosiljak
Po želji možete dodati i malo svježe čili papričice.
Priprema
Za početak, na maslinovom ulju kratko propržite dva čehna bijelog luka.
Kada bijeli luk lagano porumeni, dodajte narezani paradajz i kuhajte oko pet minuta, dok ne omekša i počne se reducirati.
Posolite i pobiberite po ukusu, a za pikantniju verziju možete dodati i malo svježe čili papričice.
Paradajz tokom kuhanja miješajte i lagano pritiskajte dok ne dobijete strukturu umaka.
Dodajte bosiljak i malo vode ako želite rjeđu teksturu, a zatim umak ostavite na laganoj vatri još desetak minuta.
Za to vrijeme skuhajte tjesteninu al dente.
Kada je tjestenina gotova, prebacite je direktno u umak i dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Ako umak djeluje pregusto ili suho, dodajte nekoliko kašika vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Poslužite odmah, a po želji na kraju dodajte naribani sir.