Umjesto dugotrajne pripreme pita i kolača, nekoliko preostalih jabuka iz korpe lako možete pretvoriti u sočne, mirisne uštipke gotove za manje od pola sata.
Savršeno spajaju hrskavu koricu i mekano tijesto prožeto sočnim komadićima jabuka.
Sastojci
- 2 jaja
- 4 pune kašike šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 300 ml mlijeka
- 4 veće slatke jabuke
- 1/2 kašičice soli
- 2 kesice vanilin šećera
- oko 17–18 punih kašika brašna
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Jaja stavite u veću posudu, dodajte šećer i vanilin šećer pa umutite dok se smjesa ne sjedini i lagano zapjeni. Dodajte mlijeko, so i prašak za pecivo pa još jednom kratko promiješajte.
Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete gustu smjesu koju možete zahvatiti kašikom. Količina brašna može malo varirati, zato nemojte odjednom dodati svih 18 kašika.
Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i isijecite na kockice. Dodajte ih u pripremljeno tijesto i lagano promiješajte.
U dublju tavu sipajte dovoljno ulja da se uštipci mogu lijepo pržiti. Zagrijavajte ga na umjerenoj temperaturi. Kašiku možete blago nauljiti kako bi se smjesa lakše odvajala.
Zahvatajte smjesu kašikom i spuštajte je u zagrijano ulje. Nemojte stavljati previše uštipaka odjednom jer im je potrebno dovoljno prostora da se ravnomjerno isprže.
Pržite ih nekoliko minuta s jedne strane dok ne dobiju zlatnožutu boju, zatim ih pažljivo okrenite i ispržite i drugu stranu.
Gotove uštipke vadite na papirni ubrus kako bi se ocijedio višak masnoće. Dok su još mlaki, pospite ih šećerom u prahu.