Nema boljeg lijeka za hladne dane, umor ili nostalgiju od tanjira tople, domaće pileće supe. Ovaj klasični obrok vraća nas u djetinjstvo, a za pripremu su vam potrebni samo osnovni sastojci i malo strpljenja.
Sastojci:
- 500 g domaćeg pileta
- 1 mrkva
- 1 srednji luk
- manji komad celera
- 1 manji krompir
- malo svježeg peršuna
- so, biber, povrtni začin
- rezanci za supu
Piletinu dobro operite i narežite na krupnije komade. Povrće očistite i isijecite, pa sve zajedno stavite u veći lonac. Dodajte začine i prelijte hladnom vodom.
Kada voda proključa, smanjite temperaturu i skidajte pjenu koja se stvara na površini. Supu zatim kuhajte na laganoj vatri oko sat i po do dva sata, dok meso ne omekša i ne dobije onaj poznati, bogati domaći okus.
Izvadite meso i narežite ga na sitne komade, a u supu ubacite rezance. Kuhajte još 5–10 minuta, dok ne omekšaju, zatim vratite piletinu i po želji dodajte svježi peršun.
Rezultat je topla, mirisna supa koja vraća osjećaj doma i pruža savršenu utjehu u svakom zalogaju.