Iako će mnogi reći kako znojenje zbog mesa ne postoji, nauka kaže drugačije.
– ‘Mesni znoj’ je psihička reakcija koju pojedini ljudi mogu iskusiti nakon jedenja velike količine hrane bogate proteinima – kaže Verona Somarriba, koordinatorica za kliničku prehranu na Odjeljenju za opću hirurgiju na Medicinskom fakultetu Icahn na brdu Sinaj.
Postoji nekoliko stvari koje se dešavaju u ljudskom tijelu prilikom znojenja zbog proteina.
– Jedenje je složen proces koji uključuje mozak, usta, pljuvačne žlijezde, jednjak, mišiće probavnog trakta, želudac, gušteraču, žučnu kesu i jetru. Ovaj proces zahtijeva energiju, a vrsta hrane koja se unosi određuje koliko energije će tijelo iskoristiti prilikom jedenja. To se zove termogeneza – pojašnjava Somarriba.
Alkohol i proteini zahtijevaju više energije da se metaboliziraju nego druga hrana zbog metaboličkih puteva koje tijelo koristi da ih apsorbuje.
– Konzumiranjem velikih količina proteina povećava se tjelesna temperatura jer tijelo radi mnogo jače da bi ih sagorjelo, nego što je to slučaj kad jedemo voće, povrće ili žitarice. Stoga proteini dovode do preznojavanja. Razmišljajte o tome kao o trčanju kroz vjetar kada tijelo treba naporno raditi kako bi probilo otpor- kaže Somarriba.
“Mesni znoj” kod nekih osoba se može javiti već prilikom jedenja ili odmah nakon konzumacije mesa, dok se druge osobe mogu buditi preznojene u pola noći. Preznojavanje zbog mesa, dodaju stručnjaci, zavisi od kondicije, težine osobe, načina ishrane i drugih zdravstvenih faktora. Kako biste spriječili prekomjerno preznojavanje zbog mesa, vodite računa o količini mesa koju jedete, nemojte odjednom pojesti cijelu porciju, nemojte piti alkohol uz meso i vježbajte više kako biste povećali kondiciju i ubrzali metabolizam.