Ako volite pljeskavice, ali želite isprobati nešto drugačije od klasičnih mesnih, ovaj recept iz turske kuhinje pravo je osvježenje.
Pravljene od starog hljeba, sira i raznih začina, ove pljeskavice su sočne, aromatične i idealne uz svježu salatu.
Sastojci:
- stari hljeb (po potrebi), narezan na sitne kockice;
- pola šolje toplog mlijeka;
- dvoje jaja;
- jedna glavica luka, sitno sjeckana;
- dva čehna bijelog luka, sitno sjeckana;
- dvije šolje narendanog sira (po želji);
- jedna šaka sitno sjeckanog peršuna;
- nekoliko kašika prezle;
- so, biber, crvena paprika, kim, kopar, majčina dušica i menta.
Priprema:
Hljeb sitno narežite i prelijte toplim mlijekom, a zatim rukama dobro izmiješajte smjesu. Dodajte jaja, sir, luk, bijeli luk i nekoliko kašika prezle pa sve ponovo sjedinite. Na kraju dodajte začine po ukusu.
Smjesu ostavite u frižideru trideset minuta. U dubljoj tavi zagrijte ulje. Od pripremljene smjese oblikujte pljeskavice i pržite ih na srednje jakoj vatri. Kada porumene s jedne strane, okrenite ih i pržite dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Gotove pljeskavice izvadite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće. Poslužite ih uz svježu zelenu salatu i uživajte u obroku.