Uvijek je idealno vrijeme da pripremite nešto slatko i obradujete ukućane finim zalogajima.
Predlažemo da isprobate recept za pahuljaste američke palačinke koje možete poslužiti uz voće, džem ili sirup.
Priprema je vrlo jednostavna, potrebno je svega nekoliko sastojaka, a rezultat su mekane i ukusne palačinke kojima ćete se rado vraćati.
Sastojci
- 200 g brašna
- 1 i po kašičica praška za pecivo
- 1 supena kašika šećera
- Prstohvat soli
- 3 velika jaja
- 25 g otopljenog maslaca i još malo za pečenje
- 200 ml mlijeka
- Biljno ulje za pečenje
Za posluživanje
Javorov sirup, komadići čokolade, borovnice, maslac od kikirikija, džem ili dodaci po želji.
Priprema
Prvi korak: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so.
Drugi korak: Kašikom napravite udubljenje u sredini smjese, pa dodajte jaja, otopljeni maslac i mlijeko.
Treći korak: Sve sastojke kratko umutite ručno ili mikserom, tek toliko da dobijete ujednačenu smjesu.
Četvrti korak: U velikoj tavi s neprijanjajućim dnom zagrijte malo maslaca i jednu kašičicu ulja na srednjoj temperaturi.
Kada maslac počne pjeniti, sipajte smjesu tako da dobijete male krugove promjera oko osam centimetara. Ostavite dovoljno prostora između palačinki jer će se tokom pečenja malo raširiti.
Peti korak: Pecite palačinke s jedne strane oko jednu do dvije minute, odnosno dok se na površini ne pojave brojni sitni mjehurići koji počnu pucati. Zatim ih okrenite i pecite još oko minutu s druge strane. Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu.
Šesti korak: Palačinke složite jednu na drugu na tanjir, prelijte javorovim sirupom i dodajte omiljene priloge.
Četiri savjeta za savršene američke palačinke
1. Sačuvajte ih toplim do posluživanja. Ako želite da sve palačinke poslužite odjednom, zagrijte rernu na najnižu temperaturu i u nju stavite plehove za pečenje. Gotove palačinke odlažite u pleh kako bi ostale tople dok ne završite s pečenjem.
2. Dodajte omiljene sastojke. Za još bogatiji okus u smjesu neposredno prije pečenja možete dodati šaku čokoladnih kapljica ili borovnica.
3. Smjesu možete pripremiti unaprijed. Ako pravite palačinke za veće društvo, smjesu možete pripremiti ranije i držati je pokrivenu u frižideru. Prije pečenja lagano je promiješajte jer se tokom stajanja može malo zgusnuti.
4. Nemojte previše miješati smjesu. Pretjerano miješanje može učiniti palačinke žilavim. Smjesu je dovoljno lagano promiješati kako bi palačinke nakon pečenja ostale mekane, lagane i pahuljaste.