Cijene hljeba, tjestenine i drugih proizvoda od žitarica mogle bi dodatno porasti zbog kombinacije rata u Ukrajini, sukoba na Bliskom istoku te ekstremnih vrućina i suše koje su pogodile evropske usjeve, upozoravaju ekonomisti.
Oxford Economics procjenjuje da bi globalne cijene prehrambenih proizvoda tokom 2026. godine mogle porasti za 11,8 posto, a naredne godine za dodatnih 4,8 posto. Najveći pritisci očekuju se na žitarice, voće, povrće i mliječne proizvode.
Posebno je izložena pšenica, čija bi cijena u trećem kvartalu ove godine mogla biti 36 posto viša nego godinu ranije, odnosno oko 6,92 dolara po bušelu. Budući da je pšenica osnovna sirovina za hljeb, tjesteninu, žitarice za doručak i kekse, njen poskupljenje moglo bi se postepeno preliti i na potrošače.
Ekstremne temperature i suša već su smanjile očekivanja od ovogodišnje evropske žetve. Evropsko udruženje trgovaca žitaricama i uljaricama Coceral u julu je smanjilo prognozu ukupne proizvodnje žitarica u Evropskoj uniji i Velikoj Britaniji sa 295,5 na 286,6 miliona tona. Prošle godine ubrano je oko 310 miliona tona.
U Njemačkoj se, naprimjer, očekuje pad proizvodnje žitarica za oko sedam posto nakon perioda ozbiljne suše i toplotnih valova.
Na troškove proizvodnje hrane istovremeno utiču i geopolitički sukobi. Ekonomista Oxford Economicsa, Tomas Dvorak kazao je da najveći globalni pritisak trenutno dolazi od američko-iranskog rata i njegovog utjecaja na cijene ključnih inputa u proizvodnji hrane, prvenstveno dizela, prirodnog plina i đubriva.
Dodatni rizik predstavlja rat u Ukrajini. Rusija i Ukrajina zajedno učestvuju s nešto manje od trideset posto u svjetskom izvozu pšenice i više od deset posto u izvozu kukuruza.
Napadi na luke, terminale i brodove te poremećaji izvoza preko Crnog i Azovskog mora mogli bi uticati na oko 86 miliona tona godišnjih izvoznih kapaciteta žitarica, što odgovara gotovo sedamnaest posto globalnog izvoza.