Lazanje ne moraju uvijek sadržavati meso da bi bile ukusne. Ova laganija verzija s tikvicama i sirom odličan je izbor za ljetni ručak, posebno u sezoni kada su tikvice lako dostupne.
Sastojci:
- 250 g listova za lazanje;
- dvije srednje tikvice;
- 300 g ricotte;
- 200 g mozzarelle;
- 50 g ribanog parmezana;
- maslinovo ulje;
- so i biber;
- svježi bosiljak.
Za bešamel:
- 50 g maslaca;
- dvije kašike brašna;
- 500 ml mlijeka;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- so i biber.
Priprema:
Tikvice operite i narežite na tanke ploške. Premažite ih s malo maslinovog ulja i kratko ispecite na tavi, tek toliko da omekšaju.
Za to vrijeme pripremite bešamel. Otopite maslac, dodajte brašno i kratko miješajte, a zatim postepeno ulijevajte mlijeko uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Začinite solju, biberom i prstohvatom muškatnog oraščića.
Na dno posude za pečenje stavite malo bešamela, a zatim složite prvi red listova za lazanje. Dodajte tikvice, ricottu, bešamel i mozzarellu.
Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sastojke, a završite bešamelom i ribanim parmezanom. Lazanje pecite 35 do 40 minuta na 180 stepeni, odnosno dok površina ne poprimi lijepu zlatnu boju.
Nakon pečenja ostavite ih desetak minuta da se malo ohlade i stegnu, a prije posluživanja dodajte nekoliko listića svježeg bosiljka.