Ako volite cheesecake, ali želite isprobati nešto drugačije, arapska verzija ovog deserta mogla bi biti pravi izbor. Spoj mekanog biskvita i kremastog fila od svježeg sira daje sočan kolač koji se jednostavno priprema i ne zahtijeva mnogo vremena.
Ovaj desert peče se u rerni, a nakon hlađenja reže se na kocke i po želji posipa šećerom u prahu. Idealan je kada želite pripremiti ukusan domaći kolač bez komplikovanih postupaka.
Vrijeme pripreme:
Oko 50 minuta, plus vrijeme za hlađenje.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- 100 ml biljnog ulja
- 70 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
Za fil:
- 250 g svježeg sira
- 3 kašike šećera
- 1 kašika škroba
Za posipanje:
– šećer u prahu (po želji)
Priprema:
1. Priprema smjese za biskvit
U većoj posudi umutite četiri jaja sa 150 g šećera i prstohvatom soli. Mutite mikserom nekoliko minuta dok masa ne postane svijetla, pjenasta i dvostruko veća. Dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, pa kratko sjedinite.
U posebnoj posudi pomiješajte 200 g brašna i kašiku praška za pecivo, pa postepeno dodajte u tečnu smjesu. Lagano miješajte kako bi smjesa ostala prozračna i bez grudvica.
2. Priprema fila od sira
U drugoj posudi sjedinite sastojke za fil. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
3. Slaganje kolača
Kalup dimenzija 22 × 22 cm obložite papirom za pečenje ili premažite uljem. Sipajte polovinu biskvitne smjese i poravnajte. Preko nje ravnomjerno rasporedite fil od sira. Zatim prelijte preostalom polovinom biskvitne smjese i lagano poravnajte.
4. Pečenje
Rernu zagrijte na 180 stepeni. Kolač pecite 30–35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha ili s nekoliko vlažnih mrvica.
5. Hlađenje i posluživanje
Ostavite kolač da se potpuno ohladi jer se fil steže tokom hlađenja. Po želji ga pospite šećerom u prahu, izrežite na kocke i poslužite.
Prijatno!