IFTAR S LJUBAVLJU: “Riblja čorba i palenta”

RIBLJA ČORBA

Sastojci za četiri osobe:

jedan kilogram bijele sitne ribe;

dvadeset komada očišćenih škampi;

jedna glavica luka srebrenca;

dva čehna bijelog luka;

jedna mrkva;

dva paradajza šljivara;

so, biber zrno, lovor;

bosiljak, timijan, komorač, peršun;

250 mililitara paradajz pelata;

jedna kašičica šećera;

jedna kašika paste od paradajza;

litar i po vode;

maslinovo ulje.

PALENTA

Sastojci za četiri osobe:

80 grama palente;

350 mililitara vode;

so, kadulja;

maslac, maslinovo ulje;

parmezan.

Servirati u keramičke zdjelice, posuti parmezanom i zapeći.