Ljeto nam je donijelo duže dane, više sunca i neodoljivu želju za boravkom na otvorenom. Teška i kalorična hrana ustupila je mjesto laganijim, svježijim i hidratantnijim obrocima koji nam daju energiju, a ne opterećuju organizam. Upravo je ljeto savršena prilika da iskoristite blagodati prirode i u svoju prehranu uvrstite namirnice koje su na vrhuncu svoje sezone, okusa i nutritivne vrijednosti.
Mnoge od tih namirnica prirodno su bogate vodom i siromašne kalorijama, što ih čini idealnim saveznicima u održavanju hidratacije i vitalnosti tokom vrućina. Iako je unos dovoljne količine vode ključan, ne zaboravite da gotovo 20 posto dnevnih potreba za tekućinom dobivamo upravo iz hrane.
U nastavku donosimo sedam fantastičnih namirnica koje su savršen izbor za lagane i zdrave ljetne obroke.
Lubenica
Gotovo je nemoguće zamisliti ljeto bez sočne kriške hladne lubenice. S udjelom vode od čak 92 posto, ova voćka je apsolutni prvak u hidrataciji. No, njene blagodati ne staju tu. Lubenica je bogata vitaminima A i C te likopenom, snažnim antioksidansom koji štiti ćelije od oštećenja. Sadrži i aminokiselinu citrulin, koja može poboljšati protok krvi i smanjiti bol u mišićima nakon vježbanja. Pri odabiru tražite lubenicu koja ima izraženu kremasto-žutu mrlju na kori, što je znak da je dozrela na suncu, a pri kuckanju bi trebala zvučati šuplje.
Paradajz
Bilo da ga jedete svježeg u salati, kao dio umaka ili jednostavno samog s malo soli, paradajz je nezaobilazna ljetna namirnica. S udjelom vode od 94 posto, iznimno je hidratantan i niskokaloričan. Glavna zvijezda u paradajzu je likopen, koji je povezan sa zdravljem srca i kože. Uz to, izvrstan je izvor vitamina C i kalija. Za najintenzivniji okus, birajte zrele, mirisne plodove koji su teški za svoju veličinu i čuvajte ih na sobnoj temperaturi, a ne u frižideru, kako bi sačuvali svoju prepoznatljivu aromu.
Krastavac
S nevjerovatnih 96 posto vode, krastavac je jedna od najhidratantnijih namirnica koje možete pojesti. Lagan, hrskav i osvježavajući, savršen je dodatak salatama, sendvičima ili kao samostalan, niskokalorični međuobrok. Osim vode, krastavci sadrže vitamin K, ključan za zdravlje kostiju, te kalij. Zbog svog blagog okusa, odlično se slažu s raznim začinima i drugim povrćem, čineći svaki obrok svježijim.
Paprika
Crvene, žute, zelene ili narandžaste, paprike unose boju i hrskavost u ljetna jela. Izvrstan su izvor vitamina C (posebno crvene paprike), vitamina A i antioksidansa. Mogu se jesti sirove u salatama, pečene na roštilju kao ukusan prilog ili punjene kao lagani glavni obrok. Svaka boja donosi malo drugačiji nutritivni profil i okus, stoga se ne ustručavajte eksperimentirati.
Bobičasto voće
Jagode, maline, borovnice i kupine pravi su dragulji ljeta. Prepune su antioksidansa, vitamina i vlakana, a istovremeno imaju vrlo malo kalorija. Njihova prirodna slatkoća čini ih savršenom zamjenom za nezdrave slatkiše. Možete ih dodati u jutarnji jogurt, zobenu kašu, svježe salate ili ih jednostavno jesti same. Jagode, s udjelom vode od 91 posto, također značajno doprinose dnevnoj hidrataciji.
Lisnate salate
Zelena salata, puterica, matovilac ili rukola – lisnate salate su temelj mnogih laganih ljetnih obroka. Iznimno su niskokalorične, a bogate vodom (naprimjer, kristalka sadrži oko 95 posto vode), vlaknima i vitaminima poput vitamina A i K. One su savršena podloga za nutritivno bogate salate. Dodajte im grilovanu piletinu, škampe, slanutak ili sir i dobit ćete potpun i zasitan, a opet lagan obrok.
Grčki jogurt
Iako nije voće ili povrće, grčki jogurt je idealna ljetna namirnica. Zbog visokog udjela proteina, dugo vas drži sitima, što pomaže u kontroli apetita. Birajte varijante s manjim udjelom masnoće za niskokalorični doručak, međuobrok ili čak desert. Fantastično se kombinira s bobičastim voćem i orašastim plodovima, a može poslužiti i kao zdrava baza za razne umake i preljeve za salate, zamjenjujući tako teže opcije poput majoneze.
Iskoristite bogatstvo koje nam ljeto nudi na tanjuru. Uključivanjem ovih svježih i laganih namirnica u svakodnevnu prehranu ne samo da ćete se osjećati bolje i energičnije, već ćete i na ukusan način podržati svoje zdravlje i hidrataciju tokom najtoplijeg dijela godine.