Ako tražite brz i jednostavan desert koji ne zahtijeva paljenje rerne, ova čokoladno-kokos rolada odličan je izbor. Spoj bogatog čokoladnog tijesta, kremastog kokos punjenja i nježne teksture podsjeća na omiljene čokoladne slastice, a priprema je mnogo jednostavnija nego što izgleda.
Ovaj kolač idealan je za porodična okupljanja, druženja ili trenutke kada želite nešto slatko uz kafu.
Sastojci:
Za čokoladno tijesto:
- dvije šolje mlijeka u prahu;
- dvije šolje kakaa u prahu;
- jedna konzerva (395 grama) kondenzovanog mlijeka.
Za kokos kremu:
- jedna konzerva (395 grama) kondenzovanog mlijeka;
- 200 grama vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja;
- jedna šolja sitno ribanog kokosa;
- jedna kašika maslaca.
Priprema:
Najprije pripremite kokos kremu. U lonac stavite kondenzovano mlijeko, vrhnje, kokos i maslac te kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje između osam i deset minuta, dok se smjesa ne zgusne i ne dobije kremastu teksturu.
Gotovu kremu prebacite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje njenu površinu. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za pripremu čokoladnog tijesta pomiješajte mlijeko u prahu i kakao. Dodajte kondenzovano mlijeko i zamijesite glatku, mekanu smjesu. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo mlijeka u prahu, a ako je pretvrdo, dodajte jednu ili dvije kašike kondenzovanog mlijeka. Tijesto razvaljajte između dva papira za pečenje u pravougaonik debljine oko pet milimetara.
Ohlađenu kokos kremu ravnomjerno premažite preko cijelog tijesta, ostavljajući nekoliko centimetara slobodnog ruba. Uz pomoć papira za pečenje pažljivo zarolajte roladu i lagano je pritisnite kako bi zadržala oblik.
Roladu umotajte u papir za pečenje ili prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje tri sata, a najbolje preko noći kako bi se potpuno stegla. Prije posluživanja narežite je na kriške i, po želji, pospite kokosom ili kakaom.
Savjet za posluživanje
Ova čokoladna kokos-rolada najbolja je dobro ohlađena. Odlično se slaže uz kafu ili čaj, a zahvaljujući bogatom okusu i kremastoj teksturi sigurno će biti jedan od deserata koji će brzo nestati sa stola.