Ulaganja su minimalna, konkurencija na domaćem tržištu gotovo da ne postoji, a potražnja raste iz mjeseca u mjesec. Riječ je o uzgoju mikrobilja i jestivog cvijeća, poslu koji se može pokrenuti na svega nekoliko kvadratnih metara prostora.
Za razliku od klasične poljoprivrede, mikrobilje se uzgaja vertikalno, na policama i u zatvorenim prostorima. Dovoljna može biti garaža, podrum ili prazna soba.
Kako izgleda računica?
Početno ulaganje kreće se oko 300 do 500 eura, za policu, LED rasvjetu, posude, supstrat i sjeme. Prve berbe većine vrsta, poput suncokreta, graška, rotkvice i brokule, moguće su za sedam do četrnaest dana.
Zašto nema mnogo konkurencije?
Mikro-bilje se i dalje često posmatra samo kao dekoracija, iako je riječ o namirnici bogatoj hranjivim materijama.
Potražnja dolazi prvenstveno iz restorana, hotela, catering kompanija, ali i od kupaca koji vode računa o ishrani. Zbog ograničene domaće ponude, restorani često moraju uvoziti ove proizvode ili sarađivati s malobrojnim domaćim uzgajivačima.
Kako pronaći kupce?
Ključ uspjeha je direktan kontakt s restoranima, šefovima kuhinja, catering kompanijama i organizatorima događaja.
Jedna od mogućnosti je ponuditi besplatne uzorke restoranima. Kada mikrobilje uvrste u svoje menije, mogu postati stalni kupci.
Uz desetak stalnih restoranskih kupaca, ovaj posao, prema navodima iz teksta, može donijeti prihod na nivou prosječne plate uz nekoliko sati rada dnevno.