Sastojci:
– 400 g špageta
– 400 g junetine
– 1 glavica luka
– 3 čehna bijelog luka
– 500 ml kuvanog paradajza
– 100 g mekog bijelog sira
– 3 jaja
– 150 g rendanog kačkavalja
– 50 g parmezana
– 1 kašika brašna
– so, biber,
– suvi začin, origano
– maslinovo ulje
– peršun
Priprema:
Skuvajte špagete u velikoj šerpi punoj posoljene vode – samo polovinu predviđenog vremena! One će nastaviti da se kuvaju u rerni.
Ispržite mljeveno meso i izvadite iz šerpe, ostavljajući masnoću u njoj. Oljuštite luk, isjeckajte ga sitno i kratko upržite na masnoći od mesa.
Dodajte brašno, pa polako nalivajte sokom od paradajza, kuvajući sos.
Dodajte sitno seckan beli luk, pa začinite po ukusu.
Ostavite da se prohladi, dodajte maslinovo ulje po želji i začinite peršunom. U velikoj posudi izmešajte sos, meki sir i jaja.
Dodajte meso i sve dobro izmiješajte pa malo po malo dodajte špagete, rendani kačkavalj i parmezan (ostavite malo za posipanje po vrhu).
Podmažite tepsiju i sipajte mešavinu. Pospite ostatkom kačkavalja i pecite na oko 180 stepeni, oko pola sata.
Prije serviranja, ostavite da odstoji par minuta.
Prijatno!